Natal também pode ser comemorado com um belo churrasco, com direito a peru. Que tal assar seu peru de natal na churrasqueira? Sim, isto é possível, e o sabor fica delicioso e diferente de tudo que você já experimentou!

Etiquetas: , ,

Continue lendo

Já ouviu falar em pedra de sal ou tábua de sal? É uma placa maciça feita de sal, geralmente Sal Rosa do Himalaia, um dos mais puros do mundo e com menor teor de sódio. Ela é utilizada como base para cozinhar carnes e, durante o preparo, vai salgando o alimento gradualmente. Sua aparência é similar à de um bloco de mármore.

Etiquetas: ,

Continue lendo

Você sabe o que é “Dry Rub”? Na tradução literal do inglês, “Dry Rub” significa mistura seca e normalmente é uma mistura de temperos em pó que é passada ou literalmente esfregada na carne. Depois de assada, a mistura vira uma crosta saborosa e dá à carne um aspecto de defumado.

Etiquetas: ,

Continue lendo

Assim como o ovo e o vinho ficaram muito tempo no papel de vilões e depois foram absolvidos e até aplaudidos por suas propriedades nutricionais, a carne vermelha também está dando a volta por cima. Uma pesquisa da Universidade de Harvard constatou que a carne não eleva os riscos de doenças cardiovasculares, como se imaginava. Muito pelo contrário, se for um corte magro, pode até ajudar na sua saúde.

Etiquetas: , ,

Continue lendo

Churrasco é uma paixão nacional, por isso, cada vez mais o mercado lança acessórios e utensílios que possam tornar esta experiência mais fácil e mais prazerosa, seja para o churrasqueiro, seja para seus convidados. Pensando nisso fizemos uma compilação das inovações mais criativas e interessantes no mundo do churrasco para você se inspirar.

Etiquetas: ,

Continue lendo

Tanto o sal grosso como o sal refinado tem exatamente a mesma composição (cloreto de sódio), porém condimentam a carne de forma diferente. A principal diferença entre eles está no tamanho dos cristais: o sal refinado é moído, de modo a que os cristais fiquem bem pequenos e finos. No sal grosso, os cristais são consideravelmente maiores.

Etiquetas: , , ,

Continue lendo

  • 1
  • 2
  • 7
Desenvolvido por Agência BMC