A Fraldinha é uma carne de corte pequeno e fibras longas. Ela recebeu esse nome devido à sua localização: fica próxima à virilha do animal, como se fosse uma pequena fralda.
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Uma boa carne não é garantia de um bom churrasco, outros fatores como a forma de assar ou a forma de temperar podem influenciar no resultado final. Um fator importante para o sucesso do seu churrasco é a forma de cortar a carne.
