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Você sabe o que é “Dry Rub”? Na tradução literal do inglês, “Dry Rub” significa mistura seca e normalmente é uma mistura de temperos em pó que é passada ou literalmente esfregada na carne. Depois de assada, a mistura vira uma crosta saborosa e dá à carne um aspecto de defumado.

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O tempero não se limita a melhorar o sabor da carne, ele também é essencial para que ela fique macia e suculenta. Os ingredientes escolhidos, a forma de temperar e o tempo de ação do condimento influenciam no resultado final do seu churrasco.

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